Vinistra, izložba vina i vinarske opreme regionalna je i međunarodna izložba istarskih vina i opreme za vinogradarstvo i vinarstvo. Organizirana je prvi put 1994 godine u Poreču. Organizator prve izložbe bila je Istarska županija-Upravni odjel za poljoprivredu i Institut za poljoprivredu i turizam Poreč.

Početkom 1995 god. osnovana je Udruga vinogradara i vinara Istre, istog naziva, koja je postala nositelj svih kasnije organiziranih izložbi, uz suorganizaciju Istarske Županije-Upravnog odjela za poljoprivredu i Instituta za poljoprivredu i turizam Poreč, a u realizaciji agencije Studio 053 d.o.o. Poreč (1995 god. sudjelovalo je županijsko poduzeće MIH).

Na prvoj smotri vina (1994 god.), koja je održana kao i sve kasnije u SRC Veli Jože u Poreču, sudjelovalo je dvadesetak izlagača i prijavljeno, na ocjenjivanje, 124 uzorka vina. Pravilnikom Izložbe bilo je određeno da se ocjenjivati mogu samo vina iz Istre, a da izlagati svoje proizvode na Izložbi mogu svi zainteresirani proizvođači vina i opreme za vinarstvo iz zemlje i inozemstva. Tako je ova izložba po pitanju ocjenjivanja vina imala regionalni, a po pravu sudjelovanja na samoj izložbi međunarodni status. Takav koncept zadržan je do 1998 godine.

Druga izložba, koja je održana 1995 godine, proširena je na izložbu maslinovog ulja, a treća (1996 god.) na izložbu sira i skute, četvrta na izložbu meda i šesta (1998 god.) na izložbu istarskog pršuta. U ocjenjivanje su te godine po prvi puta uključene i rakije. Na taj način je ova izložba postala mjesto prezentacije, ne samo vina već i drugih najznačajnijih, autohtonih istarskih proizvoda.

Godine 1999, omogućeno je sudjelovanje u ocjenjivanju i vinima proizvedenim izvan Istre ali samo za autohtone sorte Malvaziju istarsku i Teran kojem je pripojen i Refošk (Slovenija, Italija). Time je i ocjenjivanje vina poprimilo međunarodni karakter. Izložene proizvode (preko 300 uzoraka vina, odnosno ukupno preko 600 uzoraka) ocjenjivala su međunarodna stručna povjerenstva, imenovana od strane Izvršnog odbora izložbe.

Deseta jubilarna izložba (2003 god.) organizirana je pod tematskim nazivom "Malvazije Mediterana" i u sklopu izložbe predstavljene su 33 različite Malvazije s područja Mediterana. Na Vinistri su, pored same smotre vina i opreme, organizirani i stručni skupovi koji su obrađivali pojedine, aktualne teme, iz vinogradarsko - vinarskog područja.

Vinistra je tako postala tradicionalna izložba koja se svake godine u razdoblju od 29. IV. do 02. V. održava u dvorani SRC Veli Jože u Poreču. Ova, već sada, respektabilna vinarska manifestacija odigrala je svakako veliku ulogu u razvoju, promociji i podizanju kakvoće istarskih vina, kao i u podizanju i širenju opće vinske kulture Istre, te u valorizaciji tipičnih autohtonih istarskih proizvoda.